Tomates déterminées et indéterminées

Les plants de tomates à croissance déterminée sont compacts, mûrissent leurs tomates en un court laps de temps et n’exigent aucune taille.

La taille des plants diminue grandement la production. Principales variétés déterminées: Springset, Campbell, Mac Pink, les tomates italiennes, sauf la San Marzano, et la plupart des tomates cerises.

Les variétés à croissance indéterminée sont plus productives, les tomates mûrissent continuellement mais les plants doivent être taillés et tuteurés.

La taille se résume à supprimer les gourmands poussant à l’aisselle des feuilles. Laisser pousser deux ou trois tiges par plants pour limiter la hauteur des plants et des tuteurs.

Les variétés Fantastique, Coeur de boeuf, Monté Carlo, Sweet Million et Sweet 100 sont les plus connues.
Les cinq légumes les plus productifs par surface sont la tomate tuteurée, l’oignon à botteler, la laitue en feuilles, la courge d’été et le pois mange-tout.